¿DÓNDE CRECE EL ALGARROBO?
en zonas secas
en las alturas
en zonas húmedas
cerca de lagunas y ríos.
¿CÓMO LO APROVECHABAMOS?
Haciendo harina
Pisando o machacando las chauchas en el mortero.
Preparando bollitos:
Mezclaban la harina del algarrobo con otros frutos como el mistol y chañar.
Colocaba la harina en una batea, le agregaba agua.
Dejaban fermentar varios días.
Una vez a punto lo bebían
Con una semilla tostada se prepara una bebida similar al café.
¿PARA QUE LO USABAMOS?
Su tronco para hacer leña y carbón.
Como colorante: para teñir fibras para la confección de tejidos artesanales.
Para curtir cueros
Para juntar miel en sus troncos.
Para sombra.
Para lugar de reunión.
La sombra del algarrobo es la Gran Sombrea que cobija hombres y animales contra el fuego del verano.
A su abrigo crecen los mejores pastos, tapizados de semillas.
La Pacha Mama, elige su sombrea, cuando en la fiesta del Chiquí, toma forma de anciana para prodigar milagros.
¿CÓMO COSTRUIAMOS LAS PARVAS?
Cortaban 4 palos con horquetas que servían de horcones.
Ponían viguetas grandes para poder apoyar las varillas de guayaibí.
Eran atadas con sogas o hilos que sacaban de la cáscara del palo borracho.
Cargaban de fruto este camastro.
Agregaban otra camada de varillas de guayaibí paradas.
Se ataban a los palos anteriores formando un cerco semejante a una corral.
Atravesaban palitos que cubrían con pasto yajapé en forma redondeada para seguir cargando frutos.
Los frutos cosechados se los guardaba para las épocas de escasez y se depositaban en parva como harina.
LAS CHAUCHAS
¿Qué poseemos?
Azúcar
Proteínas
Mucho calcio
¿Qué elaboramos?
AÑAPA: Bebida alcohólica que se prepara con la vaina madura.
ALOJA: "Cerveza" hecha con las vainas de algarrobo blanco.
PATAY: Alimento nutritivo hecho con harina de algarrobo negro.
ORIGEN DE SU NOMBRE
Nombre con el que los españoles lo bautizaron a nuestro árbol, por sus frutos dulces, parecido a uno que ellos conocían.
Palabra de origen árabe.
En guaraní se denomina ibopé-poprá, literalmente su traducción será "Fruto chato agradable ó de sabor agradable".
Los Quechuas en nuestro país le dieron el nombre de Tacu o Teco.
CARACTERÍSTICAS
Existe el negro y el blanco.
Arbol mediano (hasta 15 mts.).
En lugar seco (miden de 3 a 8 mts. de altura y b20 a 40 cm. de diámetro).
Frutos dulces y muy nutritivos: La algarroba.
Sombrea redonda y generosa (de hasta 20 mts. de diámetro).
Tronco rugoso y sin espinas.
Su madera está considerada dentro de las mejores.
Cortezas con colorantes (Tanina).
Se cosecha en verano y son las mujeres las encargadas de recolectar frutos.
